Javier Lugo
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Existen dos importantes épocas gastronómicas en nuestro país, que están definidas por celebraciones y por costumbres religiosas, estas épocas son la Navidad en la cual se elaboran preparaciones culinarias propias de nuestro país para celebrar la Navidad y el fin de año, y la otra época es la Semana Santa, la cual se encuentra unida a tradiciones y costumbres relacionadas con el aspecto religioso, en la cual las preparaciones gastronómicas están relacionadas con alimentos que justamente por principios religiosos pueden o no pueden comerse durante esta época.
Es por esto que desde www.caracheonline.com queremos traerles a todos ustedes durante esta temporada de la Semana Santa una serie de artículos relacionados justamente a conocer y disfrutar de esas preparaciones culinarias que están relacionadas con las tradiciones de esta época, y que nos presentan diferentes recetas que van entre lo dulce y lo salado, que son tan esperadas por todos nosotros durante todo el año.
Sopa de Pan, Mojito de Pescado Rayado, Buñuelos, Dulce de Coco, Cabello de Ángel, Vegetales con Atún, y preparaciones muy propias de Carache que quizás muchos no conozcan y que fueron tradiciones de nuestras abuelas cocineras como la Sopa de Arepa y el Dulce de Apio con Leche, son parte de los artículos gastronómicos que estaremos llevándoles a todos ustedes en este espacio que titulamos “Semana Santa en Carache Entre Lo Dulce y Lo Salado” con el cual queremos celebrar todas estas tradiciones nuestras de esta época gastronómica tan importante dentro de nuestra cultura de fogones, como lo es la Semana Santa.
